CÀ MUỐI

Lâu nay nghe dân làng Trỗi quảng bá thì anh là người có nhiều tài vặt, trong đó có tài muối cà ngon hết sảy. Mọi người bảo "gì chứ muối cà thì nó nhất". Chưa biết thực hư thế nào nhưng cứ nghe mọi người nói thì đến tôi - người chẳng thích ăn cà muối cho lắm vì sợ "một quà cà bằng ba chén thuốc" cũng muốn được thử sản phẩm cà pháo muối của anh. 

Một lần cùng ngồi ăn với anh tôi thỏ thẻ :" Anh ơi, lúc nào mà anh muối cà thì nhớ cho em một ít để em ăn thử nhé". Anh cười thật tươi và nói: " Ôi giời, chuyện nhỏ ...như con thỏ. Để anh muối rồi gửi cho em...". Mấy ông anh ngồi bên được dịp tán thêm :" Em cứ ăn thử rồi cũng sẽ phải công nhận nó muối ngon cho mà xem".
Hôm rồi tiện đường anh ghé nhả gửi cho tôi một hũ to cà pháo muối. Nhìn những quả cà pháo nhò xinh, trắng phau, đều chặn chặn như đã được anh tuyển lựa kỹ càng mà thấy thích. Anh bảo tôi :"Cà anh muối hơi mặn đấy, nhưng rất giòn, thơm và ngon. Em ăn thử cho biết. Nhớ giữ trong ngăn mát tủ lạnh nhé. Như vậy sẽ giữ được lâu hơn đấy ..". Tôi cảm ơn anh và thích thú với những quả cà nho nhỏ trắng giòn. Ngay chiều hôm ấy tôi thưởng thức món canh cua rau đay và cà muối anh gửi. Công nhận là ngon. Mà ngon thật mới chết chứ...
Hôm sau tôi điện thoại lấy cớ cảm ơn anh, nhưng cái chính muốn hỏi anh bí quyết làm thế nào để muối cà ngon và giòn như vậy. Anh cũng chẳng ngần ngại chia sẻ : "Em nhớ cho thêm củ riềng, một ít gừng, một chút nước mắm khi muối cà nhé. Sẽ rất ngon đấy ".
Hoá ra bí quyết là ở đây. Thảo nào cà pháo anh muối có mùi thơm thật hấp dẫn. Có bạn nào muốn thử cà pháo anh muối ngon ngon, giòn giòn, thơm thơm không ...

Hoàng Trúc
8/7/2015